Control horario hostelería: app de fichaje para restaurantes y hoteles

La Inspección de Trabajo puede presentarse hoy en tu restaurante o hotel y pedirte los registros de jornada de los últimos cuatro años.

Si no los tienes en formato digital, la multa puede ir de 1.000 a 10.000 euros por cada trabajador.

Y si sigues usando papel, Excel o una hoja de firmas en la cocina, no los tienes.

Esta guía te explica qué necesitas exactamente, qué métodos ya no son válidos y cómo tienen el control horario resuelto los hoteles, restaurantes y cadenas que usan JornAda.

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Lo que la ley te exige en hostelería en 2026

Desde 2019 es obligatorio registrar la jornada de todos tus empleados. Sin excepción. Camareros, cocineros, recepcionistas, personal de limpieza. Todos.

Con la nueva normativa de fichaje digital que se aprueba en 2026, además el registro tiene que ser:

• Digital. Papel y Excel dejan de ser válidos.
• En tiempo real. No se puede rellenar al final del día.
• Inmutable. Si se corrige algo, tiene que quedar registrado quién lo cambió y cuándo.
• Accesible para la Inspección de forma remota. Sin necesidad de que vengan físicamente.
• Conservado 4 años en servidores seguros dentro de la UE.

¿Quieres entender todos los detalles de la nueva ley? Léete nuestra guía completa sobre la nueva normativa de registro horario en España.

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Por qué los programas de fichaje genéricos no funcionan en hostelería

La hostelería tiene una casuística que los sistemas genéricos no resuelven bien.

Turnos partidos de mañana y noche. Personal rotando entre sedes. Camareros sin ordenador ni escritorio. Alta rotación con altas y bajas constantes. Convenios con festivos, nocturnidad y descansos compensatorios.

Un sistema pensado para una oficina de 9 a 18 no sirve aquí.

Necesitas un programa de fichaje para hostelería que entienda cómo funciona tu sector. Y eso es exactamente lo que hace JornAda.

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Cómo ficha tu equipo con JornAda: tres opciones, todas en dos segundos

🟡 Tablet en modo kiosco

Pones una tablet en la entrada de cocina o en la barra. La pantalla siempre encendida, siempre lista.

El empleado teclea su PIN de cuatro dígitos. Fichado. Dos segundos. Vuelve a su puesto.

Funciona con cualquier tablet Android o iPad. Sin instalaciones, sin cables, sin técnico. En cinco minutos tienes toda la plantilla fichando.

🟠 Lector RFID por WiFi

Para locales con mucho movimiento de personal, esta es la opción más rápida.

El lector se conecta al WiFi de tu local, sin cables ni servidores. Cada empleado tiene su tarjeta o llavero RFID. Lo pasan por el lector y fichan al instante.

Puedes poner tantos lectores como quieras: uno en la entrada de cocina, otro en sala, otro en recepción. Sin coste adicional por número de dispositivos.

Y si el WiFi cae, los fichajes se guardan en local y se sincronizan solos cuando vuelve la conexión.

🟢 App móvil para fichar desde el teléfono

Para el personal en teletrabajo, trabajadores externos o quien prefiera usar su propio móvil.

Disponible en iOS y Android. Fichaje con un toque. Con geolocalización opcional para verificar que el empleado está en el lugar correcto cuando ficha.

¿Quieres verlo en acción? Reserva una demo gratuita de 20 minutos y te lo mostramos con los datos de tu negocio.

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Gestión de turnos en hostelería: el cuadrante que tu equipo verá en el móvil

Hacer el cuadrante semanal a mano puede llevar horas. Con JornAda, minutos.

Desde una sola pantalla gestionas:

• Turnos de mañana, tarde, noche y partidos
• Festivos del convenio de hostelería
• Vacaciones y días libres de cada empleado
• Bajas y sustituciones de última hora
• Disponibilidad de cada persona en tiempo real

Publicas el cuadrante con un clic y todos los empleados reciben su turno en el móvil al instante. Sin WhatsApp, sin llamadas, sin confusiones.

Y si hay un cambio de última hora, lo modificas en el cuadrante y el afectado recibe la notificación automáticamente.

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Multi-sede: controla todos tus locales desde un único panel

Tienes tres restaurantes, un hotel y un servicio de catering. Hasta ahora gestionabas cada uno por separado.

Con JornAda, todos los locales en un único panel. Ves en tiempo real quién está fichado en cada sede, qué turnos hay cubiertos y qué incidencias hay abiertas. Un empleado que trabaja en dos locales tiene sus fichajes diferenciados automáticamente.

Para grupos de más de 50 empleados, contáctanos para una propuesta personalizada.

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Nóminas, contratos y documentos: sin papel, sin impresoras

A final de mes, tu gestor laboral sube todas las nóminas de una vez a JornAda.

Cada empleado recibe la suya en su portal y la firma digitalmente desde el móvil. Sin impresoras, sin sobres, sin que nadie tenga que ir a buscar su copia.

Lo mismo para contratos, comunicados o cualquier documento que necesite firma. Todo queda registrado con fecha, hora y validez legal.

Consulta todas las funcionalidades de JornAda para hostelería.

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¿Cuánto cuesta JornAda para tu restaurante u hotel?

Menos de lo que crees. Y mucho menos que una multa.

• 5 empleados → 10 €/mes (2,00 €/usuario)
• 10 empleados → 19 €/mes (1,90 €/usuario)
• 20 empleados → 34 €/mes (1,70 €/usuario)
• 30 empleados → 48 €/mes (1,60 €/usuario)
• 50 empleados → 70 €/mes (1,40 €/usuario)

Sin permanencia. Sin costes de instalación. Sin letra pequeña. Cancela cuando quieras.

Ver todos los planes en jorn-ada.com/prices.

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Preguntas frecuentes sobre control de presencia en hostelería

¿Los empleados temporales o de fin de semana también tienen que fichar?
Sí, sin excepción. La ley aplica a todos los contratos. Con JornAda, dar de alta a un empleado temporal lleva menos de dos minutos.

¿Puedo limitar dónde puede fichar cada empleado?
Sí. Con geolocalización activada, el empleado solo puede fichar cuando está físicamente en el local. Evita fichajes desde casa o desde el coche.

¿Qué pasa si un empleado olvida fichar?
JornAda le manda una notificación automática al móvil. El empleado lo corrige desde la app y el responsable valida el cambio con un clic. Queda registrado en el log quién hizo la corrección y cuándo.

¿Funciona para franquicias y cadenas con muchos locales?
Sí. Puedes tener todos los locales bajo una única cuenta, con administradores por sede y acceso global para el grupo. Sin límite de sedes.

¿Los datos están protegidos y cumplen el RGPD?
Sí. Todos los datos se almacenan cifrados en servidores dentro de la Unión Europea. JornAda no usa biometría (ni huella dactilar ni reconocimiento facial).

¿Más dudas? Consulta nuestra sección de preguntas frecuentes o escríbenos directamente.

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Empieza hoy. Tu equipo fichando en menos de 5 minutos.

Sin instalar nada. Sin contratos. Sin técnicos.

Solo creas la cuenta, das de alta a tu equipo y eliges cómo quieres que fichen: tablet, RFID o móvil.

• → Empieza gratis ahora — sin tarjeta de crédito.
• → Reserva una demo de 20 minutos — te lo mostramos con los datos de tu negocio.
• → Habla con nosotros — llámanos al 971 14 38 36 o por WhatsApp.

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Última actualización: marzo de 2026. Artículo actualizado regularmente con los cambios normativos del sector hostelero.